Псориаз – коварное заболевание, поражающее до 5% населения Земного шара. Отличительным признаком данного недуга является невозможность выздоровления без правильной перестройки системы питания – одного лишь медикаментозного лечения в данном случае недостаточно. Поэтому страдающие от такой болезни люди должны понимать, что правильная диета при псориазе – залог успешности лечения и самый оптимальный путь к возвращению в ряды здоровых людей.
Видео: природа болезни и методы лечения псориаза
Какие методики питания при заболевании псориазом наиболее популярны
В нашей стране одной из самых известных технологий питания при лечении псориаза является диета Светланы Огневой – известного доктора, дерматолога и фитотерапевта. Светлана Михайловна уже более 20 лет использует свою методику в борьбе с коварным недугом, доказав, что лечение псориаза должно осуществляться изнутри, а не лишь снаружи – при помощи спреев и мазей, как это принято во всем мире. Так что, если даже у вас псориаз волосистой части головы, диета – верный путь к освобождению от напасти.
Лечебная диета Огневой при псориазе доказала свою эффективность и позволяет полностью контролировать заболевание, вплоть до полного выздоровления. Наряду с данной методикой у наших соотечественников пользуется популярностью и система питания по Джону Пегано – американскому доктору, посвятившему часть своей жизни для разработки методов лечения псориаза. Невзирая на то, что эти две самые известные методики имеют некоторые отличия, направленность их одинакова. Единство заключается в следующем: в организме больных должен поддерживаться определенный кислотно-щелочной баланс, причем щелочная реакция быть выше кислотной. Следует отметить, что преобладание щелочи над кислотой обеспечивается не только за счет потребления правильной комбинации продуктов, а и другими сопутствующими путями, к примеру, позитивным эмоциональным настроем больных.
Если хотите вылечиться, от потребления алкоголя придется отказаться
Единство и различия систем питания по Огневой и Пегано
Как уже упоминалось, питание при псориазе – диета, базирующаяся на правильном кислотно-щелочном балансе по таким правилам: рацион больного должен состоять минимум на 4/5 части из образующих щелочь продуктов, а остальные 20% меню следует заполнять кислотосодержащей пищей. Однако сама продуктовая таблица диеты при псориазе Огневой отличается от перечня продуктов, изложенного доктором Пегано. Разница заключается, как в идентификации, так и в целесообразности потребления того или иного продукта.
Так, к примеру, Джон Пегано приветствует нахождение цитрусовых (апельсина, лимона, грейпфрута, лайма) в меню больных. Тогда как Светлана Огнева утверждает, что потребление цитрусовых (кроме грейпфрута) страдающим псориазом людям ни к чему. По методике Пегано к кислотообразующим продуктам отнесены злаки (пшено, овес, рожь, ячмень, гречиха, пшеница), хлебцы, рис, кукуруза, семена тыквы, подсолнуха, кунжута и рыба (форель, тунец, треска, камбала, палтус, пикша, лосось, окунь, осетр, сардины). Этот же перечень продуктов, по мнению Светланы Михайловны Огневой, относится к разряду щелочеобразующих. Между тем всегда можно найти ту самую оптимальную «золотую середину» или выбрать среди двух методик более подходящую.
Если не можете решить, какая все же лучше диета при псориазе, отзывы, в изобилии изложенные на просторах Интернета помогут вам сделать выбор. Не будет лишним поинтересоваться предпочтениями также и своего лечащего врача, ведь, скорее всего, его личный опыт позволит дать узконаправленные профессиональные рекомендации.
Изменения кожи вследствие заболевания псориазом
Принципы составления рациона
Как известно, у больных псориазом зачастую нарушен обмен веществ, разбалансированы окислительно-восстановительные процессы, снижен иммунитет и «хромает» работа нейроэндокринной системы. Вследствие чего, если питаться неправильно, то можно «заработать» болезни печени, ожирение, авитаминоз, усиление шелушения кожи и так далее, что лишь усугубит состояние больного. Поэтому минимальная цель лечебной диеты – предотвратить или уменьшить обострение кожных процессов, а максимальная – привести к полному выздоровлению. Безусловно, многое зависит от того, насколько точно вы будете придерживаться принципов построение рациона, а также выполнять иные рекомендации по борьбе с недугом.
Во-первых, придется из меню исключить некоторые блюда.
Во-вторых, продукты, оставшиеся в списке разрешенных, готовить особым образом, отдавая преимущество запеченной, отварной и тушеной пище. Жареную и копченую еду на время болезни из своего рациона придется полностью исключить.
В-третьих, важно не только соблюдение комбинаций и качество продуктов, а и режим питания. Если хотите, чтобы диета при псориазе головы или в других областях была максимально эффективной, придется питаться малыми порциями, но часто, в идеале 5 раз в день. Можно устраивать себе 3 основные трапезы и 2 перекуса, а можно разбить весь объем пищи на 5 равных частей, ориентируйтесь по обстановке, исходя из своего графика дня и образа жизни.
Некоторые приправы и специи больным псориазом придется исключить из своего рациона
О какой пище придется забыть
В первую очередь больным псориазом необходимо отказаться от употребления спиртных напитков, которые усугубляют состояние, а также приводят к утере контроля над системой питания. Выпив, человек рискует съесть что-то лишнее, а такого допускать не стоит. Хотя по методике Пегано, наоборот, рекомендуется в день потреблять 55-110 мл белого или красного вина. Между тем доктора иногда разрешают делать исключения, в зависимости от образа жизни и окружения больных. Так, если от определенной дозы спиртного во время какого-либо празднования отказаться будет неуместно, то врачи советуют перед трапезой принять энтеросорбент, к примеру, активированный уголь.
Полностью также придется исключить из рациона острые блюда, пряности (перец, мускатный орех, гвоздику) и продукты, богатые фитонцидами (хрен, горчицу, чеснок, лук, редис и редьку).
Приобретая какие-либо готовые составы приправ, страдающим от псориаза людям следует внимательно изучать состав смесей, чтобы избежать запрещенных пряностей и фитонцидов.
Обильное потребление соли для больных псориазом тоже вредно, чтобы выздороветь, придется пищу недосаливать, не превышая ежедневную норму в 3 грамма хлорида натрия.
При псориазе доктора не советует увлекаться белым хлебом, жирной пищей, сладостями и шоколадом, также вредна дрожжевая выпечка.
Овощи и фрукты – основа лечебного питания для больных псориазом
Щелочеобразующие продукты
Так как меню больных псориазом на 80% должно состоять из щелочных продуктов, нижеприведенный список рекомендуется распечатать и повесить на холодильнике. Итак, основа рациона:
- овощи (исключая картофель, баклажаны, перец и томаты);
- фрукты и ягоды (кроме граната). Между тем кушать сливу, клюкву, чернику, виноград и смородину можно только в малых дозах. Однако при псориатическом артрите запрещена клубника, малина, земляника и цитрусовые (кроме грейпфрута);
- миндаль и в меньших дозах фундук;
- корень и стебли сельдерея;
- шпинат;
- оливки;
- пастернак;
- грибы.
Если у вас не получается построить рацион, на 80% состоящий из щелочных продуктов, «вооружитесь» лецитином, прием которого усиливает щелочную реакцию.
Мясо, рыба и нежирные молочные продукты не должны превышать 20% общего объема потребляемой пищи
Кислотообразующие продукты
20% меню людей, страдающих псориазом, должно состоять из пищи, увеличивающей кислотную реакцию. В таковой относится:
- мясо (индейка, курица, баранина);
- рыба (лосось, хек, палтус, тунец, камбала, сардины, окунь, морской язык);
- сыр;
- зерновые (овес, пшено, ячмень, рожь, кукурузная мука, коричневый и дикий рис);
- картофель;
- сахар;
- бобы и горох (сушеные);
- маргарин и сливочное масло;
- сливки;
- обезжиренный творог, йогурт и кефир;
- сосиски и колбаса нежирных сортов.
При приготовлении кислотообразующих продуктов следует помнить о табу на жареные, жирные и копченые блюда, а также ограничения в потреблении приправ и пряностей. Если готовите рыбу или мясо, запекайте его в фольге или в специальном рукаве, тушите в пароварке или просто варите. Помните, что продукты, приготовленные в собственном соку, наиболее полезны для организма.
Если не можете пить чистую воду, добавьте пару капель лимона, это улучшит вкус и пойдет на пользу организму.
Во время лечебной диеты не забывайте ежедневно выпивать не менее полутора литров воды, однако не пейте во время трапезы или перед нею, поскольку это усложнит процесс переваривания. Начинайте кушать, только если уверены, что после питья прошло полчаса.
Перечисленные принципы диеты при псориазе, как минимум облегчат течение болезни, а то и приведут к полному выздоровлению.
