Железо – важный микроэлемент, который участвует в кроветворении и кислородном обмене. Его недостаток уменьшает количество эритроцитов в крови и приводит к железодефицитной анемии. Болезнь может возникать неоднократно по разным причинам, преимущественно у женщин. Исправит положение правильный рацион питания. Но диета при железодефицитной анемии должна соблюдаться на протяжении полугода и совмещаться с приемом медицинских препаратов.
Видео: лечение железодефицитной анемии
Симптомы железодефицитной анемии
Справиться с недугом на ранней стадии значительно проще. К врачу следует обратиться, если появились некоторые симптомы:
- мышечная слабость;
- головокружение;
- сонливость;
- одышка;
- сердцебиение.
Позже могут наблюдаться такие явления:
- сухость и пощипывание языка;
- ощущение боли в горле при глотании;
- извращенный вкус;
- ломкость волос и ногтей;
- изменение кожи (становится бледной, сухой, шелушится);
- жжение и зуд вульвы.
Первыми признаками болезни являются слабость и сонливое состояние
Причины болезни
Целью лечения становится не только устранение симптомов железодефицитной анемии. Сначала надо установить главную причину и по возможности устранить ее, затем восполнить дефицит микроэлемента в организме. Причинами могут стать:
- кровотечения (легочные, носовые, язва желудка, геморрой, опухоли, неконтролируемое донорство);
- нарушение кроветворения;
- длительные и обильные менструации;
- диета, основанная на употреблении малого количества белка;
- прием антибиотиков;
- переутомление;
- период беременности и лактации;
- интенсивный рост;
- вегетарианство;
- усиленные занятия спортом.
Лечение должно быть комплексным. Обязательно соблюдение диеты, прием препаратов, содержащих железо, отсутствие больших физических и умственных нагрузок.
Обязательно комплексное лечение, включающее прием медицинских препаратов
Необходимые условия для усвоения железа
Суточная потребность в железе для мужчин составляет 10 мг, для младенцев — 4 мг, для подростков – 18 мг, столько же для женщин. Во второй половине беременности показатель возрастает почти в 2 раза.
На раннем этапе появления и для профилактики необходимо употреблять продукты, богатые недостающим микроэлементом.
Существует два вида железа: гемовое и негемовое. Первое входит в состав гемоглобина. Большое количество содержится в мясе, рыбе, печени, сердце, языке и всасывается организмом на 30% (самый высокий показатель в телятине). На этот процесс практически не влияют другие продукты. Негемовое железо присутствует в большей степени в овощах, сушеных белых грибах, пивных дрожжах, какао, желтках куриных и перепелиных яиц, морской капусте. Степень усвоения микроэлемента из продуктов растительного происхождения составляет не более 5% и зависит от многих факторов, поэтому диета при железодефицитной анемии должна обеспечить поступление ряда полезных веществ.
Мясо должно быть главным компонентом меню во время диеты
- Медь стимулирует кроветворение. Суточная потребность взрослого человека в микроэлементе составляет 2-3 мг. В рацион должны входить говядина, почки, печень, зерновые культуры, крупы, бобовые, клубника, земляника, клюква, черная смородина. Большое количество меди содержится в миндальных орехах, которые стоит использовать в качестве перекусов.
- Марганец стимулирует окислительные процессы, влияет на образование гемоглобина. Суточная потребность составляет 5-7 мг. Это крупы (рис, гречка, пшено, перловка, овсянка), зерновые, бобовые, зелень, щавель, свекла, тыква, клюква, малина, черная смородина, дрожжи, субпродукты, сыр, бобовые, злаковые, грибы, яйцо, куриное мясо.
- Цинк поддерживает образование эритроцитов. Суточная потребность составляет 10-15 мг. Наибольшее его количество содержат морепродукты (особенно устрицы и кальмары), цитрусовые, яблоки, зеленые овощи.
- Кобальт находится в составе витамина В12, способствует всасыванию железа в кишечнике. Суточная потребность составляет 0,1 мг. Содержится в печени, почках, рыбе, бобовых, разных крупах, зерновых, крыжовнике, черной смородине, малине, грушах, вишнях, абрикосах, миндале, арахисе.
- Улучшают усваиваемость железа витамины С и В9 (фолиевая кислота). Витамином С богаты свежие фрукты и овощи, а фолиевая кислота в приемлемом количестве содержится в бобовых, зерновых и дрожжах.
Всасывание железа ухудшают кальций, фосфор, танины, поэтому стоит ограничить употребление молочных продуктов, чая.
Свежие фрукты и соки богаты витамином С, необходимым для усвоения железа
Обязательные продукты диеты
Принято считать, что гранат и яблоко содержат большое количество железа, но это не так. Больше всего его в сушеном шиповнике, персике, кураге, абрикосах, черносливе, изюме, хурме. Из ягод — в калине, малине, черной смородине, землянике. Обязательно в меню должны присутствовать:
- мясные и рыбные блюда, субпродукты;
- овощи (шпинат, щавель, петрушка, свекла, морковь, томаты), свежие фрукты;
- бобовые (фасоль, горох);
- крупы (гречка, овсянка, пшено, перловка);
Интересно знать! Продукты можно готовить любым способом. Не запрещаются жареные, сырые (при отсутствии других противопоказаний). Полезны семечки (любые), ростки пшеницы, гематоген.
Темный мед намного полезнее светлых сортов
В диету при железодефицитной анемии полезно включить мед, если нет аллергических реакций и других противопоказаний. Лакомство темного цвета значительно полезнее. Эти сорта содержат в 4 раза больше железа, чем светлые. В больших количествах присутствуют и другие необходимые микроэлементы.
При хорошей переносимости рекомендуется пить кумыс за час до приема пищи. В первый день принимать 100 г напитка в сутки, постепенно увеличивая дозу до 250 г 4 раза в день.
Дополнить меню можно фитосбором. Крапива, череда, листья земляники и черной смородины смешиваются в равных количествах. 1 столовая ложка ингредиентов заливается 1 стаканом кипятка, настаивается 2 часа. Полученный напиток следует разделить на 3 приема. Курс процедуры составляет 1,5-2 месяца.
Очень полезен настой шиповника. Он богат железом и витамином С.
Интересно знать! При кипячении продукт теряет большинство полезных качеств, поэтому заваривать и настаивать его лучше в термосе.
Шиповник содержит большое количество железа и витамина С
Диета подходит для профилактики заболевания. Иногда коррекции питания достаточно для повышения уровня гемоглобина в крови, поэтому диета важна для людей, находящихся в группе риска. Им необходимо периодически сдавать анализы, чтобы принять меры на ранней стадии. При лечении болезни обязательно принимать препараты, повышающие гемоглобин в крови.