Многие из нас хотели бы расстаться с парой-тройкой лишних килограммов! Вот только сделать это хотелось бы без изнуряющих диет! Почему нельзя стать стройной и подтянутой без постоянной борьбы с мучительным голодом? А еще обидно, когда пройдя все ограничения в еде, вновь начинаешь прибавлять в весе. И снова начинают одолевать мечты об идеальной фигуре, достичь которой вряд ли возможно. Белковая диета по Дюкану – это палочка-выручалочка для тех, кто хочет есть и одновременно худеть! Как это возможно? Об этом будет рассказано дальше.
Видео: рецепт курицы по Дюкану
История успешной диеты
Свою систему питания французский диетолог разработал относительно недавно – в 2000 году. В этом Пьеру Дюкану помогла его 30-летняя практика и хорошие знания работы нашего организма. Почему его диета с каждым годом приобретает все больше поклонников? Причина заключается в возможности неограниченно употреблять белковые продукты. Представьте себе, что вы можете целый день, не испытывая голода, есть мясо, яйца, рыбу и молочные продукты. Основное условие, которое выдвигает белковая диета доктора Дюкана, – это минимальное употребление жиров и углеводов. В ее основе лежит понимание, что человек тратит много энергии (калорий) на усвоение белковой пищи. Замечено, что белки отлично утоляют голод, хотя сами при этом являются низкокалорийными.
Преимущества и недостатки питания
Если сравнивать с другими диетами, то преимущества диеты Дюкана заключается в следующем:
- она не связана с чувством голода, поскольку есть можно столько, сколько вы хотите;
- лишние килограммы уходят достаточно быстро и естественно;
- ее легко соблюдать;
- она не приносит вред здоровью.
Приятно, что рецепты для белковой диеты Дюкана можно использовать на протяжении всей жизни. Они составлены с учетом определенных правил питания, которых нужно придерживаться всегда, а не только в период диеты. Однако у нее тоже есть некоторые недостатки:
- она нуждается в дополнительном источнике витаминов и микроэлементов;
- на начальном этапе может появиться чувство усталости. Оно обусловлено выработкой большого количества кетоновых тел, отвечающих за снижение аппетита;
- может наблюдаться дефицит жиров, поэтому нельзя их полностью исключать из рациона.
Доктор Дюкан предлагает худеть с радостью
Противопоказания белковой диеты Дюкана затрагивают людей, у которых есть проблемы со здоровьем. Ее не рекомендуют применять в подростковом и пожилом возрасте, а также беременным и кормящим матерям. Так в чем же заключается сама диета? Она включает 4 этапа, на которых мы остановимся подробнее.
Атака — время активного снижения веса
На этом этапе рекомендуется употреблять в пищу только белковые продукты. Сюда входит:
- постное мясо (без баранины и свинины);
- мясо птицы без кожи (гусь и утка запрещены);
- субпродукты (печень, сердце и т.д.);
- рыба и морепродукты;
- яйца и молочные продукты с нулевой жирностью.
В меню белковой диеты Дюкана включаются продукты, приготовленные любым способом, кроме жарки. На первом этапе нужно пить достаточно воды (минимум 1.5-2 литра) и включить в меню 1½ столовых ложки овсяных отрубей (для работы кишечника). Полностью исключаются сладости и все жирное. Вместо сахара можно использовать заменители. Не пренебрегайте физическими упражнениями и 20-минутными прогулками. Продолжительность фазы «Атака» будет зависеть от того, сколько лишних килограммов вам нужно сбросить. Ее можно определить, исходя из таблицы. Лишний вес Время «Атаки»
- До 10 кг от 3 до 5 дней
- 10-20 кг аналогично
- 20-30 кг от 5 до 7 дней
- Более 30 кг от 5 до 10 дней
В меню диеты входят самые разные белковые продукты
Период чередования
В меню белковой диеты по Дюкану на втором этапе включаются овощи. Таким образом, один день мы кушаем только протеины, второй день – белки с овощами. Овощи можно есть в любом количестве – сырыми, запекать или варить. Исключением являются овощи с содержанием крахмала – картофель, горох, бобы и т. п. Чередование может быть только через день, а можно это делать через 2, 3, 4, 5 дней. Продолжительность дней чередования определяется числом килограммов, с которыми вам нужно расстаться:
- до 10 кг — 1/1;
- 10-20 кг — 2/2, 3/3;
- 20-30 кг — 3/3, 4/4;
- более 30 кг — 5/5.
На этапе «чередования» в пищу добавляются белки
На этом этапе белковая диета Пьера Дюкана позволяет 2 раза в день употреблять небольшое количество таких продуктов:
- какао, молоко и сливки;
- кетчуп, специи и чеснок;
- вино – красное или белое.
Этап закрепления – «Консолидация»
Каждый утраченный килограмм закрепляется 10-ю днями следующего питания. Вы можете кушать все из двух предыдущих этапов, используя рецепты белковой диеты Дюкана. Добавить нужно только фрукты. Протеиновый день нужно устраивать один раз в неделю. Два раза в неделю можно есть все, что вам нравится, но только в один прием пищи. Отруби и вода остаются в том же количестве, что и раньше.
Этап стабилизации веса
На протяжении всей оставшейся жизни вы должны жить по правилам этого этапа. Вы вернетесь к нормальному и привычному для вас способу питания, который должен быть правильным и здоровым. Единственное, что нужно соблюдать, так это два несложных правила:
- оставить один раз в неделю разгрузочный белковый день;
- по-прежнему принимать отруби (2-3 ложки) — для очищения организма и улучшения пищеварения.
Надеемся, что белковая диета Дюкана, меню которой довольно простое, поможет вам легко расстаться с лишними килограммами. Желаем Вам успехов!