Куриная грудка имеет заслуженную репутацию продукта, идеально подходящего для диетического, спортивного и лечебного питания. Разработана не одна диета на куриной грудке, и все они позволяют сбрасывать вес, не испытывая при этом особого дискомфорта. of course, куриную грудку не используют в вегетарианстве и там, где в принципе исключается из рациона мясо. В остальных случаях грудку или филе охотно включают в любой диетический рацион как самый желанный и предпочтительный вид мясного продукта.
Видео-рецепт куриной грудки в фольге
Состав диетической куриной грудки
За что же так полюбилось это белое суховатое мясо диетологам, врачам и спортсменам? Причина «вседозволенности» куриной грудки лежит в ее уникальном химическом составе. В ней мало калорий и жира, и при этом она на четверть состоит из белка. Калорийность ста граммов грудки в отварном виде 1000-1300 Ккал – это на уровне очень постной говядины, но белков в курином филе больше и усваивается оно легче.
Besides, в ней содержится много полезных веществ: укрепляющих иммунитет, восстанавливающих силы после болезни, лечащих заболевания желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы и, что особенно важно для худеющих, нормализующих обмен веществ. Это холин, витамины А, FROM, E, Н, РР, В1, В2, В5, В6, В9, В12, potassium, magnesium, phosphorus, iron, йод, zinc, фтор, хром, марганец и кобальт.
Полезно знать. Волокна куриного мяса снижают кислотность желудочного сока, поэтому оно очень полезно тем, кто страдает от язвы желудка или от гастрита с повышенной кислотностью.
Для диетических целей пригодна в первую очередь отварная грудка. Также можно запечь ее в фольге или приготовить на пару. Идеальным гарниром к ней являются различные овощи – сырые, отварные, запеченные, тушеные.
Эти волокна легко «убирают» излишек кислоты в желудке, поэтому грудку рекомендуют гастроэнтерологи
Краткосрочные диеты
Пример диеты на куриной грудке и овощах, рассчитанной на семь дней, 1200 килокалорий в сутки: четырех- или пятиразовый прием пищи, половина калорий – курятина, половина – любые овощи (кроме картофеля). Овощи можно заправлять чайной ложкой оливкового масла. В сутки нужно выпивать полтора-два литра воды. После окончания этой диеты вес снизится на 4-5 kilograms.
Любая диета, в которую входит только куриная грудка и овощи, является в первую очередь белковой диетой, поэтому впервые дни нужно ожидать некоторый спад настроения и повышенную утомляемость, но важно при этом, что куриное мясо дает чувство сытости и диета переносится относительно легко.
Interesting. Оригинальную экспресс-диету использует Лайма Вайкуле: три дня – рис, три дня – куриные грудки, три дня — зеленые яблоки. Певица всегда прибегает к такому питанию в случае, когда вес нужно сбросить быстро.
Грудка с овощами – аппетитно и малокалорийно
Рецепты для длительной диеты
И все же такой рацион, как и любая монодиета, не сбалансирован и переносится тяжело. Но на основе куриных грудок можно разрабатывать и серьезные комплексные диеты, которые можно выдерживать неограниченно долго без ущерба для здоровья. Разработана сбалансированная диета на куриных грудках. В суточный рацион входит 200 г отварного белого куриного мяса, 400 g vegetables, 200 любой крупы, несладкие фрукты. Сладости, хлеб, жиры исключены. Из этого набора продуктов можно приготовить много вариантов нежирных диетических блюд и чередовать их. Питание не будет монотонным, а организм при этом получит все нужные ему вещества.
Вот несколько рецептов для примера:
- нарезать филе небольшими кусочками, замочить в маринаде из соевого соуса, рубленного чеснока, зелени и специй по вкусу, запекать в фольге, прямо в маринаде;
- овощи в любом сочетании (tomatoes, кабачки, eggplant, тыкву, репу, cabbage, onion, carrot, сладкий перец) нарезать и потушить вместе с кусочками курицы – суховатое филе при этом не перебьет, а органично подчеркнет сочный вкус овощей;
- потушить кусочки курятины с чесночными стрелками, мясо предварительно замариновать (мед – 2 ч.л., смесь прованских трав – 1 ст. л., соевый соус – 3 ст. л.), гарнир – зеленый горошек.
Филе готовится почти мгновенно — по три минуты с каждой стороны, поэтому его можно жарить без масла
Праздничные рецепты
Для любителей постоять у плиты существуют и более изысканные диетические рецепты. for example, филе по-итальянски, для которого потребуется 100 г мяса, нарезанного полосками по диагонали, три четверти стакана нарезанного лука-репки, четверть стакана вареного нута, 120 g. замороженного шпината, столовая ложка томатной пасты, по пол чайной ложки сушеного орегано и тертого чеснока.
- Антипригарную сковороду смазать оливковым маслом и поджаривать на среднем огне мясо вместе с половиной порции лука примерно по три минуты с каждой стороны.
- Во второй сковороде прокипятить разведенную в 3/4 стакана воды томатную пасту вместе с оставшимся луком, чесноком, орегано и нутом, перед выключением добавить шпинат.
- Выложить на тарелку овощи, сверху — meat.
В стремлении уменьшить вес нельзя забывать о здоровье, поэтому стоит выбирать для себя продукты самого лучшего качества. Филе птицы, выращенной естественным способом, ценнее и вкуснее, чем продукт с птицефабрики, хоть и стоит немного дороже. Но так как все вышеперечисленные системы питания составлены из доступных недорогих продуктов, в конечном итоге Вы все равно сэкономите, даже если будете покупать домашнее филе.
Куриная грудка легко переваривается, не нагружая желудок
Еще один плюс диеты на куриных грудках – блюда готовятся быстро и просто. Такие диеты действительно помогают избавиться от жира, и сделали их очень популярными у спортсменов и тех, кто со вниманием относится к своему здоровью.
